السمك هو واحد من أفضل الأطعمة اللذيذة والصحية في العالم، من أجل ذلك ننصح دائما بإدراجه ضمن نظامنا الغذائي، ومع ذلك يجب التنبه لمضار بعض الأنواع من الأسماك خاصة التي تحتوى على الزئبق الذي يشكل أحد العناصر المضرة بالصحة، وفي ما يلي نقدم لك ستة أنواع من الأسماك التي يجب الحذر من تناولها.
الزئبق
- أكدت العديد من الدراسات أن الأسماك تحتوي على نسبة من المعادن الثقيلة ، بما في ذلك ميثيل الزئبق (مركب عضوي مشتق من الزئبق)، يكون هذا العنصر ضارا جدا على صحة الانسان عند استهلاكه بكميات كبيرة.
- قد تحتوى دهون الاسماك على جملة من المضار الأخرى خلافا عن الزئبق بسبب تلوث البيئة بالفضلات بما في ذلك البلاستيك ، أو العناصر الكيميائية القوية وغيرها.
أسماك ننصح بتجنب استهلاكها
1. التونة الحمراء
التونة هو واحد من أكثر الاسماك مبيعا في الاسواق، لكن في ظل ما يشهد عالمنا اليوم من تلوث لا ننصح باستهلاكه أكثر من مرة في الاسبوع، خاصة بالنسبة للاطفال والنساء الحوامل.
2. سمك البانكا
- تشتهر الفيتنام بانتاج البانكا ويحظى بشعبية كبيرة من قبل المستهلكين بسبب سهولة تناولها وخلوها من الأشواك بالاضافة أنها رخيصة الثمن، لكن ما يجهله الكثيرون أن هذا النوع يعتبر واحدا من اكثر الأسماك غير الصحية.
- البانكا فقيرة ايضا من العناصر الغذائية و تحتوى سوى على نسبة ضعيفة جدا من الاوميغا 3.
- تنتشر الباندا بشكل عام مع مبيد أعشاب يدعى (trifluoraline )، والذي يمكن أن يؤثر على صحة الإنسان.
3. كلب البحر
- هي واحدة من أكثر الأسماك شيوعا في المطبخ الإسباني ، وغالبا ما تستخدم كبديل أرخص لسمك أبو سيف.
- كلب البحر بحجمه الكبير يساعد على تراكم نسبة هامة من الكادميوم (معدن ضار) والزئبق، من أجل ذلك ينصح بتجنب استهلاكه.
4. سمك الإ سقمري
- يستهلك سمكة الاسقمري بانتظام في العديد من المناطق ، وهي متداولة بشكل كبير في العديد من المطاعم، في ما تؤكد منظمة الصحة العالمية أنها غذاء خطير.
- تحتوى سمكة الاسقمري على نسبة عالية من الزئبق، لذا ينصح بتجنبها أو عدم الاكثار من تناولها.
5. سمك البلطي
- سمك البلطي هو واحد من أكثر الأسماك صيدًا وتجارة واستهلاكًا في العالم.
- ويعتبر البلطي احد أخطر انواع الاسماكـ ، بالاضافة إلى انه يحتوى على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي فانه يساهم في زيادة مستويات الكولستيرول الضار في الجسم.
- ينصح بتجنب او تقليل تناول سمك البلطي، خاصة للاشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو الربو أو أمراض القلب.
6. سمك القيصر
- يتميز سمك القيصر بحجمه الكبير وهو يعتمد في غذائه على تناول الاسماك الصغيرة، وبالتالي تشكل مصدرا كبيرا للدهون، وتكون مشبعة بالزئبق الضار.
- ينصح بعدم تناول هذا النوع من الاسماك وإقصائه تماما من النظام الغذائي الخاص بك وبعائلتك.
