لقد أجمع الخبراء حول العالم على أهمية وجبة الصباح، في زيادة التركيز ومنح الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها لمجابهة يوم طويل من النشاطات والأعمال، وتزيد هذه الوجبة الأساسية أهمية من خلال حسن اختيار الأطعمة الصحية، ذات القيمة الغذائية العالية التي نحتاجها لا سيما خلال الساعات الأولى من اليوم.
وبدورنا أردنا ان نشاطركم في هذا المقال وصفة ذات أهمية مثيرة تعتمد على بذور شيا والشوفان كعناصر صحية اساسية، وأفضل ما في الامر أنه يمكن إعداد هذه الوجبة قبل يوم من تناولها، بذلك لن تسمحي لضيق الوقت او الأعذار الاخرى أن تكون تسببًا في تخطي فطور الصباح.
إفطار صحي ولذيذ مع بذور شيا والشوفان
يكتسب المزج بين بذور الشيا والشوفان ضمن وصفة واحدة شعبية متزايدة على أيامنا باعتباره أحد الخيارات الصحية الممتازة على وجبة الإفطار، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لزيادة مستويات الطاقة وتحسين معدل التمثيل الغذائي خلال الساعات الأولى من اليوم، في ما يعتبرها البعض كأحد المكملات الغذائية الممتازة لتخفيف الوزن باعتبار انها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، فضلاً أنها منخفضة السعرات الحرارية وتعمل على تحسين عملية الهضم، ويمكن اعتمادها كبديل صحي رائع عن عادة شرب فنجان من القهوة الكلاسيكية.
فوائد بذور الشيا
تمثل بذور الشيا أحد العناصر الغذائية الرائدة بفضل بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة.
استهلاك بذور الشيا بصورة منتظم يعزز قدرة الجسم على خسارة الوزن، حيث يعمل على ابطاء اضطرابات الأكل وتحفيز وظائف الجسم التي تساعد في القضاء على فائض الدهون.
تمثل بذور الشيا أحد المصادر القوية من الأوميغا 3 و 6 والأحماض الدهنية ويتميز باحتوائه على ضعف نسبة البروتين المتوفرة في أصناف أخرى من البذور.
وتجلب بذور الشيا بفضل قيمتها الغذائية العالية العديدة من الفوائد، سنذكر في ما يلي أبرزها :
- تحسن الأداء البدني والعقلي: حيث تعمل على تعزيز مرونة خلايا المخ، والزيادة من كفاءة الخلايا العصبية.
- تقلل من مستويات السكر في الدم : حيث ثبت أنها تبطئ عمل الجسم في امتصاص السكريات.
- تساعد على السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم مما يمنع خطر الاصابة بختلف مشاكل القلب والاوعية الدموية.
- تسيطرة على الشهية وتكبح الرغبة المستمرة في تناول الطعام، بفضل احتوائها على نسبة هامة من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع، وبالتالي تساعد على خسارة الوزن.
- تساعد على تنقية الجسم من السموم، وتكافح مظاهر الشيخوخة المبكرة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- تكافح مسكلة الإمساك وتحسن وظيفة الامعاء.
- تقلل من خطر هشاشة العظام لأنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والبروتين.
- تساعد على تحسين المزاج والاجهاد، وتزيد من كفاءة وصحة الجهاز العصبي بالجسم.
فوائد الشوفان
- يعتبر العديد من المتخصصين أن الشوفان كنز من كنوز الطبيعة بفضل فوائده الصحية والجمالية العديدة ، ويمثل أحد أكثر الحبوب تكاملاً ويشكل مصدرًا غنيًا بالبيتا جلوكان، والألياف القابلة للذوبان والبوليفينول التي تحفز تنقية الجسم بصورة طبيعية.
- تحتوى حبوب الشوفان على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في السيطرة على مستويات الكوليسترول وتراكم السموم في القولون.
- يساعد استهلاك الشوفان بانتظام على تفعيل حركة الأمعاء وتحسين وظائفها وتجنب الامساك، وأفضل ما في الأمر أنه يُشكل أحد المضادات الطبيعية للاكتئاب ويوصي به للاشخاص الذين يشعرون بالقلق ويُعانون من بعض الاظطربات العصبية.
- يشكل الشوفان مصدرا هامًا للمضادات الأكسدة والمعادن بالاضافة إلى أنه غني بالالياف وفقير من السعيرات الحرارية، وبالتالي يوصى به ضمن نظام غذائي صحي وسليم.
وصفة بذور الشيا ورقائق الشوفان لوجبة الصباح المثالية
- تحتوي وصفة بذور الشيا ورقائق الشوفان على مجموعة من العناصر الغذائية الممتازة لتبدئي يومك السعيد بكامل الحيوية والنشاط.
- ويتطلب اعداد هذه الوجبة تحضيرها في اليوم السابق من تناولها حتى تكون جاهزةً كي لا تخسري الكثير من الوقت في صباح اليوم التالي، ومما لا شك فيه أن هذه الوصفة الصحية والمغذية لن تفقد أي من خصائصها بسبب ذلك سواء تعلق الأمر بقيمتها الغذائية أو الطعم.
المكونات :
- كوب ونصف حليب قليل الدسم (300 مل).
- ملعقة من العسل (25 غرام).
- 4 ملاعق من بذور شيا (60 غرام).
- ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان (20 غرام).
- نصف حبة من الموز الطازج.
طريقة التحضير :
- امزجي الحليب والعسل في وعاء صغير.
- أضيفي بذور حبوب الشيا والشوفان.
- اخلطي جيّدا إلى ان تحصلي على مزيج متناسق.
- اتركي المكونات في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثم اخرجيها وامزجيها مرة اخرى.
- ستلاحظين أن هذه الوصفة أصبحت أكثر سمكًا وأن بذور الشيا وحبوب الشوفان قد تضاعف حجمهما بسبب امتصاصهما للحليب.
- غطي المكونات وأعديها مرة أخرى إلى الثلاجة، واستمتعي بالمذاق في يوم الغد.
طريقة الاستهلاك :
- الكمية المحضرة وفيرة ويمكن تناولها على جزئين.
- خذي نصف الكمية وأضيفي إليها بعضًا من شرائح الموز.
- يمكنك تناول ما تبقى من الوصفة بين الوجبات أو ضمن جلسات الشاي.
- إذا كنت لا تفضلين تناول الحليب فيمكنك استبداده بعصير الليمون، أو واحدا من عصائر الخضار التي تفضلينها.
