طريقة صناعة العيش صامولي بطريقة سهلة ومذاق شهي
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
المقادير :
فنجان قهوة حليب بودره
فنجان قهوة سكر
ملعقه كبيره خميره فوريه
نص ملعقه ملح
فنجان قهوة زيت
كوبين ماء فاتر
٤ اكواب دقيق
للحشوة : جُبن سايل
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقه :
نخلط كل المقادير مع بعض ماعدا الدقيق اخر شيء نحطه وكل ماطولنا بالعجن كل ماصارت العجينه هشه ، طبعاً العجينه راح تلصق باليد وهذا هو المطلوب ، نغطيها تتخمر ساعه وربع وبعدين نرش دقيق ع الطاوله ونحط العجينه ونقسمها لسته او تسعه كُرات متساويه ونغطيها بمنشفه عشره دقايق ونبدأ نفرد كوره كوره وحاولو ماتفردوها مره عشان يطلع العيش مدبدب ، نصها حشيتها جُبن سايل ونصها ساده ونحطها بصينيه فيها ورق زبده وبين كل عجينه والثانيه مسافه بسيطه واهم شيء بعد ماتوصلو نص الشغل لاتنسو تولعو الفرن عشان يسخن ، وبعد مانخلص نخلي العجينه ترتاح كمان عشره دقايق وندهنها بالبيض او الحليب وندخلها الفرن ربع ساعه من تحت وبعدين نطفي عليها ونولع من فوق الين ماتحمر واول مانطلعها نغطيها بمنشفه واستمتعو بألذ عيش صامولي ومايكمل حلاه الا مع شاهي احمر
