مقلوبة خضار بالصينيه جداً لذيذه بطريقة سهلة وبسيطة لطعم شهي ولذيذ
⠀
المقادير :
صدور دجاج
بصلتين
فصين ثوم
فلفل حار ( حسب الرغبه )
٢ بطاطس / ٢جزر/ ٢ كوسه
باذنجان
صلصه معجونه
مويه / رز
ملح / كمون / بهار مشكل /
عود قرفه / قرنفل / هيل
⠀
الطريقه :
نحمس البصل والثوم والفلفل بالزيت الين مايصير لونه بني نضيف الدجاج مقطعه لمربعات صغيره وبعدين الفلفل الرومي والبهارات : ملح ، كمون ، بهار مشكل ، وبعدها نضيف ملعقه او ملعقتين صلصه معجونة ومويه واخر شيء نضيف الخضار المقطعه لمربعات ( اما ندخلها الفرن او نقليها حسب الرغبه ) ، نخليهم ع النار ونحركهم لمدة ٣ دقايق ونطفي عليها ، وبالصينيه نضيف الخضار والدجاج ونضغط عليها بالملعقه عشان يكون معانا طبقة متساويه ، وبعدها نضيف الرز وكمان بالملعقه نضغط عليها ونساويها ( الرز يختلف من نوع لنوع في نوع يشرب مويه كثير وفي نوع يشرب اقل هنا استخدمت رز الوليمه بسمتي كل كاسة رز منقوع بموية مغليه ربع ساعه نضيف عليه كاسة ونص مويه ) بعدين نصب فوق الرز بيالة شاي مويه مغليه ونغطي الصينيه بقصدير وندخلها الفرن لمدة ١٠ دقايق من تحت وفوق ، يكون الفرن شغال من قبل ربع ساعه ، واخر شيء نطلعها من الفرن ونقلبها ، جداً جداً لذيذه لازم تجربوها
