الكولسترول من الدهون الجيدة للجسم وللصحة ، ولكن إذا زادت عن معدلها يكون الشخص معرض لأمراض كثيرة وخطيرة ومن
أهمها أمراض القلب والأوعية الدموية.
لذلك يجب أتباع نظام غذائي لحمياتنا من الكـولسترول الضار حتى يقوم على تخفيض نسبة ومستوى البروتين الدهني LDL
(الكولـسترول السيّىء) والذي يتواجد على جدار الشراريين.
تعرفوا في الآتي على الأطعمة التي يتضمنها النظام الغذائي الجيد في محاربة الكولسترول :
من الأطعمة الغير جيدة والتي تعمل على زيادة الكـولسترول السيء : اللحوم المصنعة مثل الجبنة السائلة والهوت دوغ وانواع المارتديلا المختلفة) واللحوم الحمراء أيضاً، والناقنق والطحال والكوارع والسمك المقلي، والزبدة والسمنة والألبان عالية الدسم وصفار البيض والمعجنات.
ولكن الأطعمة الجدية والتي تحميك من الكـولسترول السيء : مثل الفواكه والخضروات، والحبوب الكاملة والبقوليات، واللحوم البيضاء، وبياض البيض والسمك، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والزيوت النباتية خصوصًا زيت الزيتون.
