نقدم لكم اليوم سيدتي طريقة تحضير كيك السويسرول اللذيذ
المقادير:
4/3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بايكنغ باودر)
3 بيض
رشة ملح
1 كوب سكر ناعم
ربع كوب ماء دافئة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1ملعقة صغيره برش قشر حامض
الحشوة:
نصف كوب كريم سائل
ربع كوب مربى، مشمش
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويحضر صينية قصيرة الحافة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة لتغطي القاع والحواف.
يوضع الدقيق جانبا
يخلط البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط قوامه سميك فاتح، يوضع الدقيق على خليط البيض ويقلب مع البيض بخفة بحركة دائرية من الأسفل للأعلى ليتداخل الدقيق مع البيض.
يوضع خليط الكيك بالصينية ليغطي القاع تماما ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي فاتح.
يخرج الكيك من الفرن ويقلب على صينية ويتخلص من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
يوضع قطعة تانية من ورق الزبدة على سطح الكيك.، تلف قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة، تترك لفافة الكيك جانبا لتبرد تماما.
لتحضير الحشوة، بالخلاط، توضع الكريمة السائلة وتخلط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتتماسك.
تفرد قطعة الكيك الملفوفة ويتخلص من ورقة الزبدة.
توزع المربى على سطح الكيك والكريمة على كل القطعة.
يلف الكيك مرة تانية على شكل لفافة مع محاولة الحفاظ على المربى والكريمة داخل الكيك، توضع بالبراد لمدة ساعة أو لعدة ساعات ليبرد تماما ويتماسك.
وبالعافية …
