المقادير:
سكر خشن 350 غراماً
زبدة 100 غرام
ماء 150 غرام
طحين 200 غرام
مسحوق الكاكاو 50 غراماً
بايكينغ باودر 10 غرامات
بيكنغ صودا 5 غرامات
الصلصة:
• 15 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
• 200 غرام من السكر البودرة
• 1½ ملاعق طعام من الماء المغلية
الطريقة:
-يمزج السكر مع الزبدة المذوّبة والماء وخلاصة الفانيليا في وعاء دائري كبير.
-يغربل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر وبيكربونات الصّودا. وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط.
-يسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذي طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز
-يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج (ويستدل على ذلك بوضع سكّين في وسط القالب وإخراجه نظيفاً). ثمّ، يُبرّد على صفيحة مشبّكة لمدّة 10 دقائق.
-تُخرج بعدها الكعكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد.
-لتحضير الصلصة، توضع الزبدة في وعاء دائري، يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلية، يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً في آن.
-يتم سكب الصلصة على الكعكة وتزين بالفراولة أو التوت.
-وبالهناء والشفاء-
