صيادية السمك

المقادير:

2 كأس ارز بسمتي مغسول منقوع نصف ساعة

2 شريحة سمك كنعد

 2بصل كبير الحجم مقطع جوانح

3 فصوص ثوم مهروسه + 1/2ملعقه زنجبيل مهروس

1 مكعب ماجي +1/2 ملعقه ملح او حسب الذوق

3 أكواب ماء

1 كوب زيت

1/2 كوب مكسرات (لوز و صنوبر)

لتتبيل السمك:

1/2 ملعقة بهارات مشكله +1/2 ملعقة كمون

1/2 ملعقة ملح +عصير1/2 ليمونة

الطريقه:

نخلط مقادير التتبيله وندعك بها السمك ثم نضعه جانبا.

في مقلاة على النار نضع الزيت ونقوم بقلي السمك إلى أن يتحمر و يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه من الزيت.

في نفس المقلاة والزيت نقوم بقلي البصل الى ان يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب البصل الى ان يصبح ذهبي اللون ثم يصفى من الزيت ثم تقلى المكسرات.

في قدر نضع السمك ثم نضع البصل كطبقه ثانيه يليه الارز ثم نضع 3 ملاعق من زيت قلي البصل عليه.

يذاب مكعب الماجي والملح في الماء ثم يسكب على الأرز ليغطيه تمامًا ثم نتركه ليغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الارز ويصبح جاهز للتقديم.

يوضع الارز في صحن التقديم و فوقه قطع السمك ويرش بالمكسرات.

يقدم و صحتين…

إعداد المبدعة السعودية : منى

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)