ليس غريب أن تكون الأنثى السعودية مبدعة، رغم الظروف المحيطة بها والصعوبات التي تواجهها في الكثير من المجالات، إلا أنها استطاعت أن تفرض نفسها بنجاح دون الإخلال بما يقتضيه الدين أو المجتمع. ومن هذا المنطلق نسعى لأن نسلط الضوء على بعض المبدعات السعوديات رغم إيماننا بعدم القدرة على تسليط الضوء على جميع المبدعات السعوديات.
الشيف نجلاء الشهري هي #شيف_أنثى لهذا الأسبوع في قسم #مبدعة_سعودية.
إعداد: تركية الخطيب
- عرفي عن نفسك؟
اسمي نجلاء فراج الشهري، متزوجة و أم لثلاثة أطفال.
- كيف كانت البداية ومتى؟
بداياتي مع الطبخ كانت في المرحله الثانوية فبحكم دراستي كانت أمي الغاليه تركز على المستوى التعليمي في المرتبه الأولى قبل الدخول للمطبخ وإعداد الأطباق.
- ما هي الصعوبات التي واجهتك في بداياتك؟
الحمد لله.. الصعوبات تكون في جميع مجالات الحياة ولكن بالإصرار والإرادة نتحدى ونتجاوز جميع الصعوبات.
- كيف تعلمتي وصفاتك؟
تلعمت البعض من وصفاتي اثناء دراستي الجامعية و البعض الآخر منها مترجمة وهناك وصفات خاصة فيني.
- هل تذكرين أول وصفة قمتي بها؟
أول وصفة طبقتها بيتي فور بالمربى و كنت في قمة الفرح كبداية ممتازة, وبالنسبة للأطباق الرئيسية فأتذكر مصقعة الخضار.
- هل لتخصصك الدراسي علاقة في ابداعك بالطبخ؟
تخصصي الدراسي له علاقة كبيرة بإبداعي في مجال الطبخ وهو المحفز لخيالي في تقديم اطباق جديدة ومبتكره كنت خريجة كلية الاقتصاد المنزلي وكان تخصصي تغذية وعلوم الأطعمة فعلاً حبيت مجالي و أبدعت فيه واستفدت منه فائده كبيرة بحيث نمت موهبتي وحبي لهذا المجال.
- ما هي نقطة التحول التي جعلتك تهتمين بالمطبخ؟
تشجيع أهلي و زوجي كان الداعم الكبير لي وميولي لحب هذا المجال فكل بنات افكاري تتمحور حول الطبخ وتقديم وصفات مميزة وممزوجة النكهات.
- ما هو المطبخ المحبب لك ، الشرقي – الغربي – الخليجي؟
المطبخ المحبب لي جدًا المطبخ الهندي والمطبخ الصيني أجد فيها دائماً وصفات تلامس ذوقي الخاص في الطبخ والتقديم.
- هل هناك موقف محرج أو مضحك سبق وأن واجهتيه مع أحد العملاء؟
بصراحة المواقف كثيرة خصوصًا في ردود بعض الاخوات في الإنستغرام ولكن ما يحضرني الآن موقف مع أحد الأخوات طلبت أن تشاركني الحساب وتشرف عليه وتنزل وصفات لها معي بنفس حسابي, بصراحة استغربت طلبها و أكيد رفضت فلكل شخص خصوصية و أفكار وطريقة معينة في الطرح والحمد لله قدرت أقنعها بوجهة نظري بأن تفتح حساب خاص لها وتترك الاعتماد على الآخرين.
- ما هي وسائلك للتواصل مع الآخرين والرد على استفساراتهم؟
حسابي في الإنستغرام و الكيك.
- ما هي حساباتك في مواقع التواصل الاجتماعية؟ وكم عدد المتابعين؟
في الإنستاغرام @_njla85
و في الkik
http://kik.com/u/njla_alshrhri
للأسف كنت أملك حساب خاص قارب عدد المتابعين 23ألف ولكن تم إختراقه و إنحذف لكن هذا لم يثنيني وبدعم أخواتي الغاليات على قلبي ووقوفهم معي حسابي الجديد قارب الخمسة آلاف خلال أقل من شهر ولله الحمد.
وصفات من إعداد المبدعة السعودية نجلاء الشهري :
ستيك الدجاج المشوي مع مكرونة بصوص النعناع
