هناك الكثير من الأغذية التي نتناولها منذ الصغر و نحن نغفل عن مدى فائدتها للجسم , و عن القيمة الغذائية التي تقدمها لنا , و من هذه الأغذية ” الترمس ” و الذي نعشق تناوله في أوقات مشاهدة التلفاز كوجبة خفيفة , و يعتبر من البقوليات الغنية بالبروتينات و الزيوت الصحية التي تفيد الجسم بشكل كبير , و يشبه في تركيبه الصويا و يحتوي على نسبة من الدهون المفيدة , كما أنه غني بالمعادن و خاصة الكالسيوم , الماغنيسيوم , الزنك , الفسفور , و غيرها من المعادن , لذلك يعمل تناوله على تقوية الأعصاب و يحتوي على الألياف التي تفيد الأمعاء في عملية الهضم و يطرد الديدان .
للترمس فوائد عديدة لمرضى السكر , فتشير الدراسات أن الترمس يحتوي على مادة تعمل على خفض مستويات الجلكوز , و هذا بالإضافة لما يحتويه من كميات مرتفعة من الألياف التي تجعل عملية امتصاص السكر بطيئة , و يساعد الترمس الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية فتناوله بين الوجبات يجعل منه وجبة صحية و مفيدة تمنح الجيم النشاط و الحيوية .
و هناك بعض الفوائد الأخرى و منها : مدر للبول , جيد لصحة الشعر , مضاد لأمراض الجلد كالأكزيما و الصدفية , يحمي البشرة منبه للقلب , و يسكن آلام المفاصل , و يجب ألا ننسى أن الترمس يحتوي على نسبة عالية من مادة ” alkaloids ” و التي تعتبر سامة في بعض الأحيان لذلك علينا نقع الترمس بالماء و شطفه جيداً .
