حضري الكباب على الطريقة التركية مع هذه الوصفة

حضري الكباب على الطريقة التركية مع هذه الوصفة

- ‎فيطبخ

المقادير:

  • يلو من صدور الدجاج مقطع مكعبات.
  • كيلو من لحم الغنم مقطع مكعبات.
  • التتبيلة:
  • 4 فص ثوم كبير مفروم.
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة خل.
  • ملعقة عصير ليمون حامض.
  • 3 ملعقة زيت زيتون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار(لهواة الطعم الحار).
  • ملعقة صغيرة من كل من (ملح – فلفل بهارات بابريكا حلوة).
  • أسياخ للشوي
  • للتقديم:
  • بنجر مبشور.
  • بصل مبشور.
  • جزر مبشور.
  • خل وملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1-إخلطي في طبق كبير مقادير التتبيلة معًا وقلبي جيدًا، ثم خذي نصف التتبيلة بملعقة كبيرة وضعيها بوعاء آخر.

2-ضعي مكعبات الدجاج في طبق به نصف التتبيلة، ومكعبات اللحم في الطبق الآخر، وغلفي كلًا من الطبقين بكيس بلاستيك وضعيه في البراد ساعتين ليتشرب اللحم والدجاج من التتبيلة الشهية.

3-أخرجي اللحم والدجاج قبل الطهي بساعة، ضعي المكعبات في الأسياخ أو أعواد الشواء، ثم ادهني الشواية بفرشاة بزيت نباتي حتى لايلتصق بها أسياخ اللحم، ثم أوقديها.

4-ضعي الأسياخ على الشواية وهي ساخنة، لمدة 8 – 10 دقائق على الجانبين، وقومي بسكب جزء من التتبيلة بملعقة أو فرشاة فوق لحم الشواء كل فترة لتتشرب من التتبيلة، ويكون اللحم لينًا.

5-وزعي الجزر والبصل والبنجر المبشور مع الخل والملح والفلفل في أطباق التقديم مع مقدار من الأرز الأبيض، ثم أسياخ الدجاج واللحم فوق الأرز. قدمي الأطباق ساخنة، وبالهنا والشفا!

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *