وصفة رمضانية: سمبوسة البصل الهندية الشهية

وصفة رمضانية: سمبوسة البصل الهندية الشهية

- ‎فيطبخ

تعد السمبوسة من أشهر الأطباق الجانبية أو الرئيسية للبعض في رمضان، فيمكن التنويع بحشواتها واختيار طرق مختلفة لإعدادها، وهنا سنعرفك على طريقة عمل السمبوسة الهندية الشهية والتي يمكنك فرزنتها أيضا قبل شهر رمضان:

المقادير:

1ونصف كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
زيت القلي عميق
معجون الدقيق (مزيج 1/4 كوب (الدقيق) في القليل من الماء لجعل عجينة)

  للحشو:
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
مسحوق الأرز
ملح حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة أوراق الكزبرة   مفرومة ناعما (اختياري)
2 ملعقة صغيرة زيت

بهارات مشكلة

ملاحظة: يمكنك إضافة الخضار أو اللحوم للحشوة واختيار المكونات التي تفضلينها

الطريقة:

-في وعاء قومي بـإضافة الدقيق والملح وعصير الليمون وخلطها جيدًا.

-اضيفي الماء الدافئ، شيئا فشيئا، لجعل عجينة سلسة ثم قومي بوضع قطعة قماش مبللة عليه وتركه جانبا لمدة 20 دقيقة.
-وفي الوقت نفسه قومي بتسخين وعاء الطبخ، واضافة الزيت عندما يصبح ساخنً، —قومي بإضافة شرائح البصل المقلي على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة 3-4 دقيقة،

-قومي بإضافة مسحوق الفلفل الحار الأحمر والبهارات والملح وخلطه جيدا
-إضافة مسحوق الأرز وأوراق الكزبرة وخلطها جيدًا، وأخراج الوعاء، اتركيه جانبا
لإعداد عجينة السمبوسة، وجعلها بحجم كرات الليمون وتركها مغطاة
-قومي بفرد القطع ووضع الزيت عليها وتركها جانبا

-قطعي كل دائرة إلى نصفين وقومي بحشوها وطي السمبوسة واستخدام  معجون الدقيق كالغراء
-سخني الزيت في وعاء قلي عميق،قومي بقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون

-رتبيها في صحن التقديم وزينيها بالكزبرة والليمون

-وبالهناء والشفاء-

المصدر

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *