تشتهر الحلويات الهلامية اليابانية بالألوان الزاهية و الشكل الجميل، فهم يرحبون بقدوم مهرجان تزهير الكرز بتقديم زهور الكرز مع الشاي، حيث يستخدمون مادة هلامية تشبه الجلو مستخرجة من الطحالب و يقومون بوضع الزهور بداخلها بشكل متناسق و يجذب الأنظار، شاهدي بعضها :-